CÁCH LÀM BÁNH FLAN SỮA TƯƠI CỰC KỲ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Dưới đây cũng là 1 cách có thể làm banh flan bằng sữa tươi, cách làm banh flan bằng sữa tươi này khá dễ dàng và bất cứ ai cũng có thể làm được  với hương vị béo ngậy từ sữa tươi, với hương vị này đã được rất nhiều người ưa thích. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng luôn được chị em phụ nữ lựa chọn làm món điểm tâm cho gia đình mình.

Bánh flan sữa tươi thơm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người
(Ảnh: Internet) 

Không quá ngọt và đặc như bánh flan truyền thống, trước bánh flan sữa tưới vẫn giữ được độ béo thích hợp và không gây cảm giác ngán khi thưởng thức. Những chiếc bánh flan với chút béo béo, ngọt ngọt hòa quyện cùng với hương vị sữa tươi thanh nhẹ cực kỳ hấp dẫn cũng là cách để bạn biến tấu cho bữa ăn dặm của bé thêm phần hấp dẫn, không những chỉ thơm ngon mà bánh còn giúp bé bổ sung nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên Liệu

  • Trứng gà: 5 quả
  • Sữa tươi: 500ml
  • Đường cát trắng: 100g
  • Nước cốt chanh: ½ quả
  • Vani: 2 ống
  • Nước đun sôi để nguội: 100ml

Làm Caramel

Bắt nồi lên bếp cho nước đun sôi để nguội vào nồi, cho thêm phần đường cát trắng đã chuẩn bị 50g vào và đun trên bếp với lửa nhỏ. Thực hiện khuấy đều tay đến khi thấy phần đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián. Cho thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều và tắt bếp.

Làm đường caramen tráng lớp mỏng xuống đáy khuôn
(Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm đường caramen nếu thấy hỗn hợp đặc quá bạn có thể cho thêm chút nước vào để có được độ loãng thích hợp. Nhanh tay múc phần đường đổ vào khuôn bánh một lớp mỏng dưới đáy. Nhẹ nhàng xoay đều để phần đường tráng đều thành một lớp mỏng.

Công Đoạn Làm Bánh

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà làm hai tô khác nhau, sau đó cho phần lòng đỏ trứng gà vào một cái âu sạch. Thực hiện dùng phới lồng khuấy nhẹ theo một chiều để lòng đỏ trứng tan hết. Tuy nhiên khi đánh bạn lưu ý không được đánh quá mạnh tay sẽ làm trứng bị nổi bọt, bánh khi hoàn thành sẽ bị rỗ mất thẩm mỹ.

Cho thêm 50g đường cát trắng vào cùng với sữa tươi, thực hiện đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm ( không được để sữa sôi lên). Lấy phần sữa ấm cho vào âu trứng đã đánh ở bước 2 sau đó nhẹ nhàng khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau trở thành hỗn hợp đồng nhất.

Để bánh flan được mịn màng và không bị lợn cợn bạn cần lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho thật mịn, sau đó cho vani vào khuấy đều để dậy mùi thơm cho bánh. Đổ hỗn hợp đã khuấy đều vào các khuôn bánh đã tráng sẵn caramel, lưu ý chúng ta không đổ quá đầy khuôn mà chỉ đổ ¾ khuôn để khi bánh chín sẽ nở thêm.

Đổ bánh ¾ khuôn không nên đổ quá đầy

Công Đoạn Hấp Bánh Flan

Đun sôi nước và khi nước trong nồi đã sôi thì để lửa nhỏ.Sau đó bạn phải đặt tầng hấp vào nồi, cho khuôn bánh flan vào rồi dùng 2 cái khăn sạch ,một cái che mặt khuôn bánh, một cái phủ lên miệng nồi sau đó đậy vung lại.


Sau đó chúng ta để lửa nhỏ và hấp trong vòng 30 phút. Lưu ý thường xuyên mở nắp trong khi hấp để nước không đọng lại ở nắp nồi làm cho flan không thơm ngon.
Hấp khoảng 15-20 phút trước khi nước trong nồi sôi lên và hấp đúng thời gian nếu hấp flan lâu quá thì sẽ bị rỗ.

Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Sau một thời gian hấp kiểm tra thấy bề mặt hỗn hợp trơn láng, không loãng, dùng que xiên sâu vào bề mặt thấy hỗn hợp không dính que là thành phẩm đã chín. Bánh chín để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý dùng dao rạch quanh thành khuôn và úp ngược bánh vào đĩa. Mang bánh cho vào tủ lạnh sau khi bánh đã chín, rồi úp ngược khuôn bánh vào đĩa, như vậy là xong tất cả phần cách làm bánh flan bằng sữa tươi
______

----------

Xóm Yêu Thương


Tags
Mới hơn Cũ hơn