Chỉ là món bò xào thôi sao lại ngon dữ vậy. Thật ra các đầu bếp đều có những bí kiếp để tạo ra một món ăn mang hương vị đặc biệt. Hôm nay tôi sẽ chia sẽ cho các bạn một công thức của một món bò xào nổi tiếng làm mưa làm gió trong các quán ăn từ nhỏ đến các quán lớn. Đó là món bò lúc lắc thần thánh
Nguyên liệu
-
Bò nạc: 100gr
-
Ớt chuông xanh : 50gr
-
Ớt chuông đỏ: 50gr
-
Hành tây: 50gr
-
Tỏi bằm: 3 tép
-
Cà chua bi: 4 trái
Gia vị
-
Xốt dầu hào: 50gr
-
Nước tương: 10gr
-
Tương ớt: 10gr
-
Tương cà: 10gr
-
Hắc xì dầu: 5gr
Cách làm:
Bước 1: Thit bò, ớt chuông, hành tây cắt hình vuông 2 – 3cm.
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị + 1 muỗng canh dầu ăn => trộn để 15
phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Bật cái lò, để cái chảo
lên, chảo nóng hạ lửa, cho dầu ăn vô, cho tỏi bầm vô, phi thơm cho tiếp ớt chuông và hành tây bật lửa
lớn xào khoảng 30 giây, cho thịt bò đã
thấm gia vị vô, đứng và lắc thôi . Nếu thấy khô thì cho chút nước dùng vô, muống
xốt sệt thì đánh bột năng hoặc bột bắp cho vô, cuối cùng là cho cà chua đảo sơ
tắt lửa, lấy cái dĩa ra món rắc miếng tiêu trang trí miếng ngò, lao bếp sạch sẽ, rồi ăn ..
Lưu ý:
-
Nhà nào có dầu mè xịt 1 miếng vô đảm bảo thơm lừng trứng cúc luôn
-
Thịt bò xào lửa lớn cho thịt mềm chứ để lửa nhỏ ăn dai rán chịu. tui thì xào 1 phút còn ai muốn ăn chín thì xào
lâu hơn.
-
Tất cả nguyên liệu điều sạch nhe, ăn uống dơ chết sớm à
----------
Xóm Yêu Thương